czwartek, 29 lipca 2010

Parówki w cieście drożdżowym

Przepis na te parówki pochodzi z gazetki "Przyślij przepis".



Przepis na parówki w cieście drożdżowym:

Składniki:
  • 12 parówek,
  • 0,5 szklanki kwaśnej śmietany,
  • 2 dag drożdży,
  • cukier,
  • sól,
  • gałka muszkatołowa,
  • 2 szklanki mąki,
  • 1 jajo,
  • 0,5 kostki masła,
  • olej;

Śmietanę mieszamy z drożdżami, szczyptą soli, cukru i gałką muszkatołową. Dodajemy mąkę i masło, wyrabiamy. Na godzinę wkładamy do lodówki. 
Ciasto rozwałkowujemy, kroimy w cienkie prostokąty, owijamy nimi parówki. Smarujemy rozkłóconym jajkiem. Paszteciki układamy na wysmarowanej olejem blasze. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20-30 minut. Smacznego!



piątek, 23 lipca 2010

Sernik na ciemnym spodzie

Kolejny przepis z blogu kuchareczki58.




Przepis na sernik na ciemnym spodzie (cytuję):

Ciasto:
 - 3/4 kostki margaryny,
 - 3 szkl. mąki,
 - 1 szkl. cukru,
 - 4 żółtka,
 - 2 łyżki kwaśnej śmietany,
 - 2 łyżki kakao,
 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia;

 Masa serowa:
 - 1 kg sera półtłustego ( dałam wiaderkowy),
 - 6 żółtek,
 - 1,5 szkl. cukru,
 - 6 białek,
 - 1 budyń śmietankowy,
 - 1 kostka margaryny,
 - kilka kropel olejku arakowego ok. 5-7;

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto należy wysypać na stolnice i zagnieść z nich ciasto. Następnie  wstawić do lodówki.
Do masy serowej należy ubić robotem:  margarynę z żółtkami i większą połową cukru. Następnie dodawać  po łyżce sera, ciągle ubijając masę robotem. Na koniec dodać budyń w proszku i olejek arakowy.
Białka należy ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać pozostały cukier.
Ubite białka wmieszać delikatnie łyżką  do masy serowej.
Na wysmarowaną tłuszczem blachę wyłożyć większą połowę ciasta, na to masę serową i na wierzch pozostałą część ciasta startą na tarce o dużych otworach.
Sernik należy piec około 1 godzinę ( +ok.10min) w temp. 200 stopni C ( bez termoobiegu ).
Pozostawić w lekko uchylonym  piekarniku do wystudzenia.
Blaszka miała wymiar : 25 cm x 40 cm .
Smacznego!

czwartek, 22 lipca 2010

Kotleciki z gotowanego kurczaka

Przepis na te kotleciki znalazłam u kuchareczki58. Jest to świetny pomysł na wykorzystanie gotowanego kurczaka lub jakiegokolwiek innego gotowanego mięsa. Smakowały nawet mojemu starszemu synkowi-niejadkowi.






Przepis na kotleciki z gotowanego kurczaka i jajek (cytuję za kuchareczką58):


Składniki: 
 - 2 gotowane udka z kurczaka ( lub inna część kurczaka),
 - 3 ugotowane jajka,
 - 1 mała cebula,
 - ząbek czosnku,
 - łyżka posiekanego kopru,
 - łyżka posiekanej natki pietruszki,
 - 1 jajko surowe,
 - 1 łyżka bułki tartej,
 - sól, pieprz,
-  bułka do obtoczenia klopsików,
 - olej do smażenia;

Ugotowanego kurczaka obrać z kości i wraz z ugotowanymi jajkami zmielić w maszynce do mięsa. Dodać drobno pokrojoną cebulkę i czosnek. Następnie dodać pozostałe składniki, wymieszać, uformować kotlety,  obtoczyć w bułce tartej, smażyć na złoty kolor na oleju. Smacznego!


czwartek, 15 lipca 2010

Rogaliki drożdżowe

Jest taaak ciepło, a mi zachciało się rogalików :)
Przepis na ciasto drożdżowe do tych pysznych rogali pochodzi od  kuchareczki58.
Przepis jest bardzo łatwy, ciasto pięknie rośnie. Z tego samego przepisu niedawno piekłam drożdżówkę.






Przepis na rogaliki drożdżowe:

Składniki:
  • 0,5 kg - 0,6  kg mąki (wymieszałam 150 g mąki pszennej z 450 g mąki pełnoziarnistej),
  • 0,5 kostki drożdży (50g),
  • 1 jajko,
  • 6 łyżek cukru (dodałam tylko 3 łyżki cukru),
  • szczypta soli,
  • 1 szklanka mleka,
  • 2-3 łyżki wody,
  • 3 łyżki masła roztopionego,
  • powidła lub dżem;


Drożdże rozetrzeć z 3 łyżkami cukru, dodać ciepłe, 3 łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
Do wyrośniętego rozczynu dosypać mąkę, lekko roztrzepane jajko, roztopione masło, szczyptę soli, wodę, cukier i zagnieść ciasto.
Dokładnie zagniecione ciasto pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie ponownie zagnieść i cienko rozwałkować.  Wykrawać trójkąty, nałożyć dżem lub powidła na każdy, zawinąć. Rogale ułożyć na blaszce i odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. 
Po tym czasie posmarować każdego rogala roztrzepanym żółtkiem (zapomniałam o tym i dlatego moje rogale są blade) i wstawić do piekarnika. Piec ok. 15 minut w temperaturze ok. 180 stopni (mój piekarnik piecze zazwyczaj o połowę krócej niż jest w przepisie - czyli ja piekłam ok. 8 minut w termoobiegu w temp. 170 stopni).
Po upieczeniu i ostudzeniu można polukrować.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...