Biszkopt z galaretkami

Poniżej przepis na przepyszny biszkopt z masą śmietanowo-galaretkową  zrobiony przez moją mamę.

Przepis:

Biszkopt: 

• 1 i 1/4 szklanki cukru, 
• 1 i 1/4 szklanki mąki tortowej, 
• 90 ml oleju, 
• 6 jajek, 
• 1 łyżka octu, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;

Masa: 

• 800 g kwaśnej śmietany (18%), 
• 3 op. różnych galaretek (po 80 g), 
• 1/2 op. cukru wanilinowego (8 g), 
• 5 łyżek cukru, 
• 2 łyżki żelatyny;
  

Sposób przyrządzania:

Biszkopt:
1.Białka z cukrem ubić na sztywną pianę.
2.Dodawać po 1 żółtku, olej i ocet, chwilę mieszać. Na koniec dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie drewnianą łyżką.
3.Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 28x35cm.
4.Piec 30 minut w temp. 180°C.

Masa:
1.Każdą galaretkę rozpuścić w 220ml gorącej wody.
2.Śmietanę ubijać z cukrem i cukrem waniliowym ok. 7 min.
3.Żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki zimnej wody, wymieszać i dolać gorącej wody, tak aby dopełnić szklankę. Małym strumykiem wlewać do śmietany, chwilę mieszać.
4.Galaretkę po zastygnięciu pokroić w kostkę. Dodać do śmietany, wymieszać.

Biszkopt z galaretkami:
1.Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż, przełożyć masą.
2.Dowolnie udekorować.