Zupa meksykańska

Moim chłopcom (nawet Adasiowi, który nie lubi zup) bardzo smakowała...

Zupa meksykańska (z mięsem mielonym, fasolą i kukurydzą)

Przepis:

• o,5 kg  chudego mielonego mięsa,
• 2 duże cebule,
• mały koncentrat pomidorowy,
• puszka kukurydzy,
• puszka fasoli czerwonej,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 kostki rosołowe wołowe,
• 2 duże łyżki majeranku,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• 2 łyżki oliwy,
• pieprz, sól;

Mięso i cebulę pokrojoną w kostkę obsmażyć a oliwie. W garnku zagotować litr wody. Włożyć kostki rosołowe, mięso i cebulę. Gotować 30 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie dodać fasolę, kukurydzę, majeranek i tyle wody, by wszystkie składniki były przykryte. Gotować 15 minut. Przyprawić roztartym czosnkiem, ziołami prowansalskimi, koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem. Gotować  15 minut, mieszając.