Wieprzowina z warzywami - Chop Suey

Jest to mój pierwszy post od bardzo, bardzo dawna. Zaczął się jednak nowy rok, są nowe plany, nowe pomysły ... Mam nadzieję, że od teraz zdecydowanie częściej pojawiać się będą nowe posty - nie tylko kulinarne.
Na początek przepis na wieprzowinę z warzywami po chińsku. To danie już mnóstwo razy pojawiało się na naszym stole. Przepis pochodzi ze starej broszurki "Potrawy egzotyczne" . Książeczka jest stara, ale jest tam mnóstwo ciekawych przepisów.

 Przepis (odrobinę zmodyfikowany przeze mnie) na wieprzowinę z warzywami (Chop Suey):

Składniki :

• 300 g schabu pokrojonego w cienkie paseczki;
• 2 łyżki oleju lub oliwy;
• pędy bambusa - 1 słoiczek, około 180 g;
• 1 marchewka pokrojona w cienkie słupki;
• 1/2 kg pieczarek drobno pokrojonych;

 (Zamiast pędów bambusa, marchewki i pieczarek można dodać  mieszankę chińską  - ok. 3 szkl.)

Marynata:

• 3 łyżki oleju lub oliwy;
• 3 ząbki czosnku - przeciśnięte przez praskę;
• 3 łyżki sosu sojowego;
  

Sos:

• 2 szklanki wody lub bulionu;
• 2 łyżeczki sosu sojowego;
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej;

Wykonanie:

1. Mięso wymieszać ze składnikami marynaty i odstawić na godzinę.
2. Wymieszać składniki sosu i odstawić.
3. Mięso smażyć na mocno rozgrzanym oleju lub oliwie ( 1 łyżka) mieszając. Zdjąć z patelni.
4. Na patelnię wlać resztę oleju, po rozgrzaniu smażymy marchewką przez 3 minuty cały czas mieszając, dodać pieczarki, smażyć przez 3 minuty.
5. Włożyć na patelnię mięso i odsączone pędy bambusa. Smażyć z warzywami przez minutę.
6. Wlać sos, gotować, aż zgęstnieje cały czas mieszając.
7. Podawać z ryżem.

Smacznego !  

Oryginalny przepis - zdjęcie z w/w broszurki: